Chtitha jaj - Poulet à l'Algéroise

par Nawel from Alger to Paris ;)

©créditphotos:laGasraST/AT

Pour cette recette, il te faut :

Des cuisses et morceaux de poulet

Des épices : paprika (har lahmar), cumin

De l'ail

Des pois chiches (à tremper la veille)

1 boîte de Tomate concentrée

De la coriandre fraîche

1 Cs de l’huile ( ou bien smen)

1 piment rouge ( felfel Driss)

sel

poivre

Pour la préparation :

Mets les morceaux de poulet dans une cocotte avec le gras, et la préparation aux épices (On l'appelle "derssa" cf. photo 2 ci-dessus, toutes les épices avec la tomate concentrée + piment+ l’ail) 

Fais revenir une dizaine de minutes en remuant, rajoute les pois chiche.

Recouvre d'eau et laisse mijoter 20 à 30 minutes.

Allez hop on sert, et on déguste avec un bon pain fait maison !